Visita guiada a una fábrica de vinagre balsámico en Modena
Acerca de esta actividad
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Lo más destacado
Sumérgete en la tradición del auténtico vinagre balsámico de Módena con esta visita guiada a la histórica Acetaia Cavedoni, uno de los productores más antiguos de la región. Acompañado por un miembro de la familia Cavedoni, descubrirás todos los secretos de este preciado condimento italiano en una experiencia completa que incluye viñedos, bodegas y degustaciones.
El tour dura aproximadamente 2 horas y se realiza en inglés, ideal para grupos pequeños que desean conocer el proceso artesanal de producción del vinagre, desde las uvas hasta el añejamiento en barrica. Al final, disfrutarás de una degustación de vinagres de hasta 30 años, acompañados de productos típicos y vino Lambrusco.
El punto de encuentro es Via Guerro di Qua, 2, a unos 25 km del centro de Módena y 40 km de Bolonia. El lugar es accesible en coche o tren y taxi.
- Recorre viñedos y bodegas con un productor tradicional de 7 generaciones.
- Disfruta de una cata de vinagre balsámico de 5 a 30 años con vino y comida local.
- Oportunidad de comprar productos auténticos directamente de la finca.
Qué incluye
- Visita guiada en inglés a Acetaia Cavedoni
- Degustación de vinagres balsámicos (5 a 30 años de añejamiento)
- Degustación de productos gastronómicos regionales
- Transporte desde y hacia la finca
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La experiencia en detalle
Vivir Italia también es conocer sus sabores más auténticos, y en este tour exclusivo por la Antica Acetaia Cavedoni, ubicada en el corazón de Módena, te sumergirás en una de las tradiciones más sabrosas del país: el vinagre balsámico. A diferencia de otros tours culinarios centrados en el vino, esta experiencia te abre las puertas a una producción artesanal única y de calidad histórica.
Durante la visita, conocerás a un miembro de la familia Cavedoni, que ha elaborado vinagre balsámico tradicional durante siete generaciones desde 1860. Junto a ellos, comenzarás explorando los viñedos donde nacen las uvas utilizadas, aprendiendo sobre las variedades específicas y el entorno que influye en su sabor.
Después, recorrerás la bodega y las salas de barricas, donde este oro líquido reposa durante años. Conocerás de cerca el complejo proceso de añejamiento, la rotación de barricas y los métodos tradicionales que convierten este vinagre en un producto premium reconocido a nivel mundial.
El recorrido finaliza con una degustación de vinagres balsámicos de entre 5 y 30 años, maridados con delicias locales como quesos, embutidos y pan tradicional. También podrás saborear una copa de vino Lambrusco, producido en la misma finca, completando así una experiencia gastronómica perfecta.
Al finalizar la cata, tendrás tiempo libre para comprar vinagre y otros productos gourmet directamente en la tienda de la finca. Una oportunidad ideal para llevarte un trozo de esta experiencia a casa.
