Catas de vino y visitas a bodegas en Burdeos

Es imposible hablar de Burdeos sin mencionar sus vinos. Cualquier visita a la ciudad o a la región de la Gironda estará envuelta en los aromas y sabores de esos caldos que tienen nombre propio. Para que te hagas una pequeña idea de lo que te espera, aquí hay casi 60 denominaciones de origen controladas.

Así que, apunta en tu lista de mejores cosas que puedes hacer en Burdeos, sumergirte en esa tradición vitivinícola que tiene siglos de historia. Hay muchos recorridos diferentes entre los que elegir. Los que te muestro a continuación son los más interesantes.

Ésta es una de las áreas vitivinícolas de Burdeos más reconocidas y más antiguas. De modo que si reservas una excursión a Saint Émilion te explicarán que las principales variedades que aquí se cultivan son merlot y cabernet francés. Y descubrirás que su gran variedad de vinos se debe en buena medida a las diferentes características de sus suelos y a un microclima realmente privilegiado.

En Saint Émilion existen infinidad de bodegas y de vinos diferentes y esta experiencia es la excusa perfecta para conocerlos y degustarlos. Los recorridos suelen incluir también la visita a alguno de los viñedos que rodean la ciudad.

Una curiosidad: los de esta zona fueron los primeros viñedos inscritos en la Lista del Patrimonio de la Humanidad de la UNESCO. Pero estas viñas tenían fama mucho antes. Ya se cultivaba en el Imperio romano, aunque la producción de vino no se extendió hasta el siglo VIII, de la mano de los seguidores de un monje bretón que se retiró a estas tierras. Ese monje fue el que dio nombre a esta gran región vinícola.

• Precio: a partir de 106 € por persona.
• Duración: desde 5:45 horas.
• Ventajas: será un curso intensivo de enología.
• Inconvenientes: no todos los recorridos son accesibles para personas con movilidad reducida.

Añade el almuerzo y una ruta en bicicleta a tu visita a Saint Émilion

Si te apetece hacer algo diferente, te propongo una opción aun más completa Reserva una excursión a Saint Émilion desde Burdeos con tour en bicicleta, almuerzo y cata de vino. De esta manera podrás disfrutar más a tu aire de la belleza de los paisajes de esta región. No hace falta que estés en una gran forma física, el terreno es llano y puedes elegir una bici eléctrica.

Los recorridos suelen incluir la degustación de vinos en una bodega o castillo, así como una visita guiada por Saint Émilion y un pequeño almuerzo a media jornada. Por todo ello, es una de las excursiones de un día desde Burdeos más entretenidas que puedes hacer.

• Precio: desde 189 € por persona.
• Duración: 8 horas y media aproximadamente.
• Ventajas: incluye el almuerzo y el tour en bicicleta.
• Inconvenientes: la lluvia o el frío condicionan la realización del recorrido.

El Médoc es un auténtico paraíso para los amantes de la enología. En esta región se elaboran algunos de los caldos más preciados del mundo. De hecho, aquí se contabilizan hasta 60 vinos Grand Crus Classé, la más alta calificación dentro de los vinos de Burdeos.

La fertilidad de sus tierras, un clima excepcional y unos procesos de elaboración de los vinos cuidados hasta el mínimo detalle lo hacen posible desde hace siglos. Y es solo una de las muchas cosas interesantes que puedes aprender en este recorrido, en el que apreciarás infinitos campos de viñas en unos terrenos, a priori, poco aptos para ello.

Si reservas el tour del vino por Medoc tal vez te sorprenda conocer que en esta región se contabilizan hasta 1.500 viñedos. Están divididos en dos grandes denominaciones: AOC Médoc y AOC Haut-Médoc. Y cada una de ellas incluye otras denominaciones diferentes. También puedes reservas el tour del vino por Medoc con visita al castillo y conocer esta joya arquitectónica.

Detalles de interés

• Precio: a partir de 106 € por persona.
• Duración: alrededor de 5:45 horas.
• Ventajas: permite conocer en profundidad todas las etapas de elaboración del vino.
• Inconvenientes: no son recorridos aptos para personas con movilidad reducida.

Este tour tiene una peculiaridad: se puede hacer por tierra, siguiendo la carretera de la Corniche o a bordo de un barco que hace un pequeño crucero por el estuario que forman las desembocaduras de los ríos Dordoña y Garona. De cualquiera de las maneras, descubrirás la belleza de otras dos zonas vitivinícolas de la región de Burdeos.

En ellas se producen renombrados vinos con denominación de origen: Côtes de Blaye, Côtes de Bourg y Blaye-Côtes de Bordeaux. Podrás degustar algunos de ellos tanto a bordo de un barco como haciendo parada en una bodega en los recorridos terrestres.

No todo serán viñedos y vinos. Blaye, por ejemplo, alberga una magnífica ciudadela que es Patrimonio de la Humanidad. Y, si optas por el recorrido por la carretera de la Corniche, podrás ver casas trogloditas que se encaraman a los acantilados.

Detalles de interés

• Precio: a partir de 70 € por persona.
• Duración: alrededor de 3 horas los recorridos en barco, por tierra son algo más largos.
• Ventajas: posibilidad de realizar el tour en barco.
• Inconvenientes: el recorrido en barco no permite acercarse a los viñedos ni visitar bodegas.

Este es un recorrido con el que conocerás la historia del vino de la región, sus peculiaridades y un sinfín de anécdotas interesantes mientras recorres la ciudad. Si solo vas a estar dos días en Burdeos es una buena forma de tomar un primer contacto con la ciudad para luego recorrerla por tu cuenta o con algún otro tour guiado.

Estos recorridos, además, incluyen parada en alguna vinoteca y la degustación de algunos de los mejores vinos de Burdeos. De la mano de un experto, aprenderás a distinguir aromas y matices, y a apreciar en todo su valor los renombrados caldos de esta zona vitivinícola.

Además, te tengo que mencionar que, si hay un protagonista en estos recorridos, es el barrio de Chartrons, en cuyas calles se reúnen un sinfín de bares y de tabernas típicas. Si al acabar el recorrido guiado te apetece tomar tranquilamente algún aperitivo típico acompañado de un buen vino, este es un lugar perfecto. Es un barrio siempre animado y con mucho encanto.

Detalles de interés

• Precio: alrededor de 80 € por persona.
• Duración: de 2 a 3 horas
• Ventajas: descubrirás algunos de los lugares más representativos de Burdeos, a la vez que conoces sus vinos.
• Inconvenientes: solo tendrás un conocimiento superficial de los vinos de Burdeos.

A la zona de Entre-deux-Mers la llaman la Toscana francesa. Imagina, por tanto, colinas y campos de viñedos hasta donde alcanza la vista. De hecho, es la mayor región vinícola de Burdeos.

En las visitas guiadas te explicarán la gran peculiaridad de esta zona. Al estar entre la confluencia de los ríos Garona y Dordoña es especialmente fecunda. Por ello, aquí se producen vinos muy variados: Bordeaux Blanc, Bordeaux Rosé y Clairet, Bordeaux Rouge o Crémant de Bordeaux, entre otros.

Los recorridos incluyen, por supuesto, visitas a bodegas y una pequeña cata de vinos. Pero descubrirás mucho más: molinos, pueblos fortificados llamados bastidas y algunos castillos. Además, harás parada en una joya del románico, Patrimonio de la Humanidad, la Abadía de la Sauve Majeure. Los monjes benedictinos que la fundaron fueron los primeros en despejar el bosque que cubría esta zona y plantar viñas hace 1.000 años.

Detalles de interés

• Precio: unos 70 € por persona.
• Duración: alrededor de 4 horas y media.
• Ventajas: descubrirás algunos de los paisajes más bonitos de la Gironda.
• Inconvenientes: incluye degustación de vino, pero no aperitivo o almuerzo.

Son otras dos de las grandes secciones vitivinícolas de Burdeos y las puedes conocer en un interesante recorrido. De hecho, cuentan con una ruta del vino propia. Para que te hagas una idea de su importancia, fue en Graves donde se plantaron las primeras viñas en Burdeos hace nada menos que dos mil años.

En estas secciones se elaboran conocidos vinos con Denominación de Origen, como Pessac-Léognan, Barsac y, por supuesto, Graves y Sauternes. Y podrás catar algunos de ellos en las paradas que se realizan en bodegas de la zona. Bodegas, en muchos casos, ecológicas, que elaboran los caldos de una forma casi artesanal.

Y no solo verás bodegas. Graves y Sauternes también están salpicadas de preciosos chateaux. Los recorridos suelen hacer parada en el castillo de la Brède. No está rodeado por viñedos, sino por un bonito parque, pero es relevante porque perteneció al famoso filósofo Montesquieu.

Detalles de interés

• Precio: 70 € por persona, aproximadamente.
• Duración: alrededor de 4 horas y media.
• Ventajas: es una de las rutas alternativas a Saint Émilion o el Médoc más interesantes por la historia de la zona.
• Inconvenientes: no incluye almuerzo.

Si no tienes mucho tiempo en tu visita a Burdeos para hacer excursiones a las zonas vitivinícolas, puedes hacer un recorrido por ellas de una forma más sencilla: en un taller dedicado en exclusiva a sus mejores vinos. De la mano de especialistas, aprenderás a distinguir los principales caldos de la región, a diferenciar sus aromas, su color o sus matices.

También te explicarán todo lo relacionado con ellos, desde técnicas de cultivo de las viñas a cómo se realiza la recolección y, por supuesto, cómo es el proceso de elaboración en las bodegas. Será como dar la vuelta a la tradición vitivinícola francesa en un par de horas y sin moverte. Es una experiencia interesante y, sobre todo, muy didáctica.

Detalles de interés

• Precio: a partir de 40 € por persona.
• Duración: unas dos horas.
• Ventajas: es la mejor opción para estancias muy cortas en Burdeos.
• Inconvenientes: no se visitan bodegas ni viñedos.

Si te apetece vivir una experiencia diferente y vas a estar varios días en Burdeos, puedes hacer una pequeña excursión a Cognac para conocer los secretos de otra de las bebidas francesas más reconocidas a nivel internacional: el brandy.

Estos tours suelen incluir visitas a una destilería donde descubrirás en qué se diferencia el proceso de elaboración del brandy del de otras bebidas elaboradas con uva. También aprenderás a apreciar sus matices de la mano de un experto sommelier. Y te explicarán otras muchas curiosidades, como que el de Cognac es el mayor viñedo de Francia.

En el camino, no te pierdas los magníficos paisajes de la región de Charente, salpicados de colinas, de viñedos, de castillos y de pueblos encantadores.

Detalles de interés

• Precio: alrededor de 600 € por grupo de hasta 8 personas.
• Duración: alrededor de 9 horas.
• Ventajas: permite conocer otra región de Francia.
• Inconvenientes: puede resultar cansada por la duración y la distancia desde Burdeos.

Si vas a estar tres días en Burdeos aún tienes más actividades para profundizar en el mundo del vino, no solo de Francia, también a nivel internacional.

• La visita a la Cité du Vin, la Ciudad del Vino, es imprescindible. Un edificio singular alberga un auténtico parque temático dedicado a la enología que te propone un viaje por los vinos de todo el mundo.
• En la ciudad también puedes visitar el Museo del Vino y del Comercio, en el que se realizan catas y donde podrás ver equipos para la producción de vino, tanto antiguos como modernos.
• Para sumergirte de lleno en la cultura del vino, otra opción es participar en experiencias tan interesantes como una masterclass de vino o incluso actividades en las que podrás elaborar tu propia bebida.

Para disfrutar plenamente de estos recorridos enoturísticos en Burdeos, es importante que tengas en cuenta algunas cuestiones:

• Si vas a participar en alguna de las excursiones que recorren los viñedos de Burdeos, recuerda llevar ropa y calzado adecuados. En verano no olvides protector solar, gorra y gafas para protegerte del sol mientras visitas los viñedos.
• Cualquier época es perfecta para disfrutar de estos tours. A final del verano tiene lugar la vendimia. Mientras, contemplar cómo los campos de viñedos se tiñen de mil colores es una de las mejores cosas que hacer en Burdeos en otoño. Y en primavera los verás en plena ebullición.
• Algunas de las excursiones no son accesibles o no lo son en parte. Si necesitas un itinerario que lo sea, conviene que lo consultes previamente.
• Por lo general, los recorridos que incluyen catas solo admiten participantes mayores de edad. Si tienes pensado visitar Burdeos con niños deberás buscar actividades alternativas o algún recorrido que sí admita a menores.
• Las catas de vinos se suelen acompañar de una degustación, normalmente de quesos de la zona, o de un pequeño aperitivo. Asegúrate antes de que así sea y, si no, lleva algo de comer.

Su duración es muy variable. Si tienes que ver Burdeos en un día o dos, mi consejo es que elijas un tour guiado por la ciudad que haga parada en alguna taberna o bar para degustar algunos de los vinos típicos. Son recorridos que duran entre dos y tres horas.

Los recorridos que salen de la ciudad hacia las zonas vitivinícolas de Burdeos duran algo más, entre cuatro y cinco horas los de medio día y alrededor de ocho o nueve horas los de jornada completa.

Si te gusta el mundo de los vinos, una pequeña recomendación: organiza bien tu estancia en la ciudad para poder disfrutar de varias de estas experiencias.

Burdeos engloba varias zonas de producción, numerosas denominaciones de origen e infinidad de vinos diferentes. Tener una idea general de esta riqueza es complicado si no es de la mano de un guía experto. De otra manera, es posible perderse y no llegar a descubrir los secretos de los mejores vinos de esta zona.

Además, los profesionales te llevarán a las mejores tabernas, bodegas y chateaux, de modo que tendrás la experiencia más completa. Y, lo que es más importante, sin perder tiempo en buscar estos lugares y sin esperas para visitarlos. No lo dudes, reservar un tour del vino es una de los mejores planes que puedes hacer en Burdeos.