Más acerca de: Tours gastronómicos de Boston
Cuando se piensa en la gastronomía americana, hot dog y hamburguesas es lo que viene a la mente. Sin embargo, no todos los estados son iguales y Massachussets no cumple con el estereotipo. Aquí encontrarás sabrosos platos de pescado, recetas originarias del viejo continente y mucho más.
Entre las muchas cosas que hacer y ver en Boston, un tour gastronómico debería estar en los puestos principales. Descubrirás la historia de la ciudad mientras catas sus especialidades.
1. Ruta por el North End con cata de pizzas
En los Estados Unidos, pizza es sinónimo de Chicago. La metrópoli de Illinois es famosa por su base de pan más alta de lo habitual y por los deliciosos rellenos de queso. Sin embargo, entre el siglo XIX y principios del siglo XX, Boston acogió una nutrida colonia italiana que trajo consigo sus costumbres y recetas típicas, justo las que puedes conocer con este tour.
La mayoría de estos inmigrantes se instalaron en el North End, el barrio más antiguo de la ciudad. Más de un siglo después, esta zona sigue concentrando un buen número de pizzerías tradicionales que en los últimos años han sido complementadas por unos establecimientos más modernos y creativos.
Normalmente, los tours prevén tres o más etapas en los restaurantes más destacados con sendas porciones de la afamada comida y un cannolo como postre. Si no lo conoces, es una deliciosa masa enrollada que ampara un relleno de ricotta (requesón) dulce.
Seguro que te suena, ¡hasta aparece en "El Padrino"!
Lo más bonito de estas visitas es que no se apoyan solamente en la oferta gastronómica. Las rebanadas de pizza son un aliciente para explorar el barrio. Entre bocado y bocado verás las siguientes atracciones:
- The Paul Revere House, la residencia del patriota homónimo. Su hazaña más célebre es la cabalgada para avisar a los rebeldes de Lexington de la llegada de los británicos
- Old North Church & Historic Site, la iglesia más antigua de la ciudad y otro lugar histórico de la Revolución Americana. En su interior se encuentra un busto de George Washington que guarda un gran parecido con el personaje original
- Bunker Hill Monument, el obelisco que homenajea la batalla librada en junio de 1775. Por aquel entonces, el ejército británico y el colonial se enfrentaron para el control de la ciudad y de sus puertos
- Skinny House, también apodada “Spite House”, la casa del despecho. Es la morada más estrecha de toda la ciudad
- Copp's Hill Burying Ground, un cementerio histórico que se remonta al siglo XVII. Muchos aseguran que en su perímetro ocurren hechos inexplicables. Por cierto, si te interesa el tema, te recomiendo leer el post sobre los mejores tours de fantasmas de Boston
- USS Constitution, el buque de guerra más antiguo de los Estados Unidos y una pieza muy valiosa de la marina con estrellas y rayas: nunca fue derrotada en la batalla
Cada visita cuenta con un guía experimentado que te explicará unas anécdotas sobre la historia de Boston. Existen también unas rutas que no se centran sólo sobre las pizzas e incluyen la entrada en charcuterías italianas donde podrás catar quesos y embutidos.
Ten en cuenta que en algunos casos, el importe total no incluye la entrada a la Old North Church.
Información práctica
- Duración: más o menos 2 horas y media
- Precio: entre 40 € y 50 €
- Medio de transporte: a pie, la mejor forma de conocer la zona
2. Tour por las cervecerías de Boston con almuerzo o cena
En los Estados Unidos, la metrópoli de Massachussets es ampliamente conocida por su cultura cervecera. La cercanía con las universidades de Boston y Harvard juega un papel importante pero no es el único. La primera taberna especializada en esta bebida abrió aquí en 1634 y la afición no fue menguando ni siquiera durante la época de la prohibición.
De hecho, cuando la ley seca estaba en vigor, la policía tuvo que enfrentarse a las “Lady bootleggers” (mujeres que escondían alcohol en los carritos de bebés) y buscar incesantemente a los speakeasy, los famosos bares clandestinos. Afortunadamente, en la actualidad no deberás esconderte para catar una buena pinta.
En estas visitas, un guía local te desvelará la historia de la cerveza en Boston y te acompañará a catar las variedades más apreciadas tanto en el centro como en las localidades cercanas. A continuación encuentras un breve listado con los bares que podrías tocar:
- Winter Hill Brewing Company, un pub que elabora más de 10 variedades de birra. Si viajas a Boston en primavera podrás tomar una pinta en su espacio exterior, tal vez acompañada por un jugoso pulled pork
- Samuel Adams Boston Brewery, una cervecería conocida principalmente por la Boston Lager. Sus creadores aseguran que se puede maridar con cualquier tipo de comida, del aperitivo al postre
- Night Shift Brewing - Lovejoy Wharf, un bar que elabora decenas de variedades. Sin embargo, sus joyas de la corona son el American IPA “Santilli” y la Hazy Pale Ale “Whirlpool”
Para acortar las distancias, los desplazamientos se realizan a bordo de un autobús. Si lo deseas, tienes la opción de añadir un almuerzo o una cena. Te recomiendo hacerlo, tendrás la oportunidad de catar carnes asadas al estilo americano.
Información práctica
- Duración: alrededor de 5 horas
- Precio: más o menos 100 €
- Medio de transporte: autobús o furgoneta
3. Crucero en el puerto de Boston con cena
¿Viajas a Massachusetts con tu pareja? ¡Sorpréndela con una velada romántica a bordo de un buque.
Como regla general, las embarcaciones zarpan de los muelles del Rowes Wharf, una zona moderna con vistas al puerto. A poca distancia de aquí se encuentra el Acuario de Boston, tenlo en cuenta si quieres realizar esta actividad antes del crucero.
Volvamos a lo nuestro. La embarcación realiza una ruta entre el río y el Atlántico. Durante el trayecto podrás admirar las siguientes atracciones:
- George's Island, la isla que hospeda Fort Warren, un bastión de la Guerra Civil Americana con una típica forma de pentágono. Si quieres visitarlo, te recomiendo consultar la web de la empresa Boston Harbor Island. Ten en cuenta que podrás hacerlo sólo desde mediados de mayo hasta principios de octubre
- Charlestown Navy Yard, el antiguo astillero de la Marina de Estados Unidos
- Little Brewster Island, la isla que hospeda el Faro de Boston. Fue levantado en el siglo XVIII y ha sufrido incendios, tormentas y daños significativos durante la Guerra de Independencia. Sin embargo, sigue funcionando y es un icono de la ciudad
- Waterfront, una promenade peatonal con vistas al puerto
- Castle Island, una isla conocida sobre todo por Fort Independence y su gran playa de arena. También es una meta para los airspotters, los apasionados de los aviones. Desde aquí puedes ver de cerca aterrizajes y despegues
En cuanto a la cena, normalmente incluye tres platos - aperitivo, plato principal y postre - acompañado por una botella de vino. Una vez acabado puedes tomar un cocktail en la cubierta admirando el skyline de Boston.
Información práctica
- Duración: alrededor de 2 horas
- Precio: entre 150 € y 200 €
- Medio de transporte: en barco, obviamente
4. Donat Tour, la ruta más dulce
¿Sabías que la famosa cadena Dunkin' Donuts nació en Boston? La metrópoli de Massachusetts alberga más de 250 franquicias y cuenta con la única tienda Art Decó del planeta. Se encuentra en 230 Congress Street, en el corazón del distrito financiero. Como puedes imaginar, ¡en Boston están locos por los donuts!
Las rutas te llevarán a las tiendas y bares más apreciados que se encuentran en diferentes barrios de la ciudad, del Mercado Central al North End. Encuentras más información en el listado de abajo:
- Kane's Donuts. Hay decenas de variedades pero las más peculiares son el Apple Fritter (un buñuelo con manzanas, canela, especias y un glaseado de miel) y el French Culler (masa de huevo, soufflé y glaseado de miel)
- Boston Public Market, un mercado cubierto con decenas de opciones gourmet
- North End, el barrio que en el siglo pasado acogió a un gran número de inmigrantes italianos. Además de los donuts, esta zona de la ciudad concentra varias pizzerías de calidad. Puedes catar unas rebanadas escogiendo un tour gastronómico por Boston
- Bova's Bakery, un establecimiento que hornea manjares dulces y salados desde 1926. No es tan famoso por los donuts sino por sus cannoli sicilianos, la tarta red velvet, el tiramisú y otras especialidades
- Union Square Donuts, una cadena bastante nueva y no por esto menos rica
Además de los donuts, el importe total incluye unas bebidas calientes (café o té). Te recomiendo reservar con antelación, ¡los billetes vuelan!
Información práctica
- Duración: más o menos 2 horas
- Precio: entre 30 € y 40 €
¿Cuáles son las especialidades gastronómicas de Boston?
La cocina de New England es una mezcla de recetas de la madre patria, ingredientes locales y los clásicos de la cocina de estrellas y rayas. Si te gustan los pescados y los mariscos, Massachussets es tu estado. El Atlántico garantiza un sinfín de productos frescos y de calidad. A continuación encuentras las recetas más sabrosas:
- Lobster Roll, un sandwich con langosta, mahonesa y unas gotas de limón, por lo menos en la versión tradicional. Hoy puedes encontrar también reinterpretaciones gourmet en varios sitios de la ciudad. Según los entendidos, puedes catar el mejor lobster roll de Boston en Pauli’s (65 Salem Street)
- Clam chowder, una sabrosa crema a base de almejas, bacon y verduras. La receta ideal para entrar calor si visitas Boston en invierno. La encontrarás en la mayoría de los restaurantes; sin embargo, la sopa de Neptune Oyster es una de las más codiciadas (63 Salem Street)
- Fish & Chips, un clásico de Inglaterra que se ha adaptado muy bien al Nuevo Mundo. Muchos creen que el mejor se fríe en Cusser’s (304 Stuart Street)
- Ostras, el ingrediente estrella del New England. La temporada va desde mitad de octubre hasta abril; en estos meses podrás catar las más frescas en Black Lamb (571 Tremont Street), B & G Oysters (550 Tremont Street) y otros establecimientos tanto en el centro como en las afueras
¿Por qué es recomendable hacer un tour gastronómico en Boston?
La metrópoli de Massachusetts cuenta con un amplio abanico de atracciones y si te quedas sólo uno o dos días en Boston, una ruta gastronómica es altamente recomendable. Las opciones descritas unen las catas con unas anécdotas sobre la historia de la ciudad. Una experiencia redonda que te permite organizar tu tiempo de la mejor manera.
¿Los tours gastronómicos son adecuados para niños?
Depende de la experiencia elegida. Sin duda, sería mejor evitar la ruta de las cervecerías, mientras que el paseo por el North End con cata de pizzas es el más indicado.
En cuanto al crucero, esta actividad suele ser elegida mayoritariamente por las parejas aunque los peques pueden subirse al barco. Ten en cuenta que los bebés deben sentarse en el regazo.
Por suerte, la ciudad ofrece alternativas aptas para el público infantil como, por ejemplo, el LEGOLAND Discovery Center o el Museo de la Ciencia. Para más información te recomiendo leer el post sobre las 10 cosas que ver y hacer en Boston con niños.
¿Cuáles son las ventajas de hacer un tour vs reservar un restaurante por mi cuenta?
Las rutas gastronómicas son una buena manera para unir la pasión por la buena comida con el análisis histórico. En todas las opciones descritas, descubrirás la historia de la ciudad o de un barrio en concreto amenizando la ruta con los platos de la tradición. Además, el precio es ventajoso: ¡gastarías mucho más pagando cada tentempié por separado!